Esta receita de Bolinho de Chuva é daquelas receitas tradicionais que a gente comia assistindo o Sítio do Pica-pau Amarelo, o Tom and Jerry ou Speed Gonzalez… Vamos a receita?
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/2 colher (de sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (de chá) de leite
- 1 colher (de sobremesa) rasa de fermento de bolo
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
Para polvilhar
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (de sobremesa) de canela em pó
Para fritar
- 2 xícaras de óleo
Como preparar a receita de bolinhos de chuva?
- Comece batendo em uma tigela, o ovo, a manteiga e o açúcar. Misture bem os três ingredientes com o fue ou um garfo até obter uma massa cremosa e homogénea.
- Quando bem misturado, adicione a mistura o sal e a farinha de trigo. Na medida em que for misturando, vá colocando aos poucos o leite. Coloca um pouquinho, mistura e vai acrescentando mais até adicionar todo o leite.
- Em seguida, acrescente à massa o fermento químico em pó, aquele que usamos para fazer bolo. Misture um pouco para agregar o fermento.
- Deixe a massa relaxar por uns minutinhos para crescer e modele os bolinhos em tamanhos médios ou à sua escolha.
Como fritar os bolinhos de chuva?
- Em uma panela funda, aqueça o óleo (não muito) para fritar as colheradas da massa do Bolinho. É preciso fazer uma fritura de imersão dos bolinhos, com uma quantidade de óleo que seja suficiente a massa dos bolinhos boiarem. É importante que a quantidade de óleo cubra as bolinhas da massa.
- Feito isto, use duas colheres de sopa para pegar a massa e fazer o bolinho, colocando na panela com óleo. A quantidade de bolinhos de chuva a fritar de uma só vez, depende do tamanho da sua panelinha e do tamanho dos mesmos. Frite até que dourem por inteiro.
- Diminua a temperatura do óleo para poder fritar o bolinho por dentro. Se o óleo estiver muito quente, o bolinho frita por fora e cru por dentro. Frite de um lado e do outro, virando o bolinho na panela de óleo.
- Tire os bolinhos já fritos e leve para o recipiente para polvilhar.
Como polvilhar o Bolinhos de Chuva?
- Em um outro recipiente, misture bem o açúcar e a canela em pó. Na medida em que os Bolinhos estiverem fritos, coloque nesta mistura para que eles fiquem polvilhados.